CARNE DE CERDO. COSTILLAR.


 

Es la parte interior del lomo. Se puede asar al carbón, a la plancha o prepararse en guisados. Las costillas pueden ser aplanadas o sin aplanar. Se corta en porciones individuales.

Se pueden obtener los siguientes cortes: costillar repasado con hueso. Costillas obtenidas de la región del lomo. Panceta deshuesado, sin cuero.

 

Usos de este corte:
Este corte de carne de cerdo, es apropiado para diferentes preparaciones, tales como  parrilla, horno, estofado.

 

 
  ESTOFADO HORNO PARRILLA

 

 

 CARNE DE CERDO.

TIPOS DE CORTES



















 



 

   

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