CARNE DE VACUNO. PUNTA DE GANSO.


 

Se ubica detrás del Filete y Lomo Liso y  delante del Pollo Ganso. Es de forma irregularmente cuadrangular. Está cubierto con grasa en pella, en una de sus caras. Aspecto clave que influye en su excelente  sabor , consistencia tierna y jugosa, con un aroma a mantequilla.

Usos de este corte:
Este corte de carne de vacuno, es apropiado para diferentes preparaciones, tales como: parrilla, escalopa, bistec, mechada y cacerola
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  PARRILLA ESCALOPA CACEROLA

 

 

 CARNE DE VACUNO.

 

TIPOS DE CORTES















 










 

   

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