CARNE DE VACUNO. PUNTA PALETA.


 

Corte situado en la cara externa del hueso paleta , en su parte posterior es de forma triangular y alargado, con un nervio interior. Se encuentra entre los cortes choclillo y posta paleta. De sabor marcado y textura tierna.

Usos de este corte:
Este corte de carne de vacuno, es apropiado para diferentes preparaciones, tales como: cazuela, mechada, estofado, horno y cacerola
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  CAZUELA MECHADA CACEROLA

 

 

 CARNE DE VACUNO.

 

TIPOS DE CORTES















 










 

   

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