CARNE DE VACUNO. TAPABARRIGA.


 

Corte que limita entre la palanca y el estomaguillo y hacia atrás con la punta de picana. Es un corte delgado de forma irregular, muy blando y sabroso. Posee una gran cantidad de grasa. Ideal para la parrilla y asados al horno.

Usos de este corte:
Este corte de carne de vacuno, es apropiado para diferentes preparaciones, tales como: p
arrilla, horno, cacerola, estofado, cazuela, mechada.

 

 
  PARRILLA HORNO CACEROLA

 

 

 CARNE DE VACUNO.

 

TIPOS DE CORTES















 










 

   

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