CARNE DE VACUNO. TAPAPECHO.


 

Corte individual situado en la parte inferior del pecho, Es de forma de triángulo alargado, provisto de un cordón graso que condimenta su sabor.

Usos de este corte:
Este corte de carne de vacuno, es apropiado para diferentes preparaciones, tales como: horno, cacerola, estofado, cazuela y mechada.

 

 
  ESTOFADO MECHADA CAZUELA

 

 

 CARNE DE VACUNO.

 

TIPOS DE CORTES















 










 

   

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